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Missão
Formar profissionais e produzir conhecimento científico de alto nível em Engenharia de Alimentos visando ao bem-estar social.
Visão
A visão do PPGEA para o período 2025-2028 é consolidar a excelência na formação inclusiva de recursos humanos e atuar na fronteira do conhecimento na área de Engenharia de Alimentos para que o programa continue a ser reconhecido nacional e internacionalmente.
História
O Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEA) da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da UNICAMP é um dos cursos pioneiros no país. O PPGEA teve o seu mestrado criado em 1969, enquanto o programa de Doutorado começou em 1980. Desde então, dissertações de mestrado e teses de doutorado têm sido produzidas com excelência e, junto com publicações de alto impacto, destacam o Programa nacional e internacionalmente. Os egressos ocupam posições de destaque em Institutos de Pesquisas, Indústrias de alimentos, organizações governamentais e não governamentais e Universidades, nacionais e estrangeiras. Todas essas características conferem ao PPGEA o conceito 7 da Capes, sendo considerado um Programa de Excelência (PROEX).
Triênio 1998-2000: Nota 5
Triênio 2001-2003: Nota 7
Triênio 2004-2006: Nota 7
Triênio 2007-2009: Nota 7
Triênio 2010-2012: Nota 7
Quadriênio 2013-2016: Nota 7
Quadriênio 2017-2020: Nota 7
Comissão
Infraestrutura
Laboratory of Extraction, Applied Thermodynamics and Equilibrium
Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles
Prof. Dr. Eduardo Augusto Caldas Batista
Prof. Dr. Guilherme José Maximo
Profa. Dra. Klicia Araujo Sampaio
Bioprocess and Metabolic Engineering Laboratory
Prof. Dr. Andreas Karoly Gombert
Prof. Dr. Marcus Bruno Soares Forte
Profa. Dra. Rosana Goldbeck
Laboratory of Process Engineering
Profa. Dra. Ana Carla Kawazoe Sato
Profa. Dra. Miriam Dupas Hubinger
Profa. Dra. Rosiane Lopes da Cunha
Laboratory of High Pressure in Food Engineering
Prof. Dr. Julian Martínez
Laboratory of Refrigeration
Prof. Dr. Douglas Fernandes Barbin
Laboratory of Supercritical Technology: Extraction Fractionation and Identification of Extracts
Prof. Dr. Luiz Henrique Fasolin
Profa. Dra. Maria Angela de Almeida Meireles
Laboratory of Bioengineering and Treatment of Water and Waste
Profa. Dra. Tânia Forster Carneiro
Laboratory of the Food Process Automation and Control
Prof. Dr. Vivaldo Silveira Junior
Laboratory of Food Inovation
Profa. Dra. Ana Silvia Prata Soares
Prof. Dr. Douglas Fernandes Barbin
Profa. Dra. Louise Emy Kurozawa
Docentes
Profa. Dra. Ana Carla Kawazoe Sato
Professora Associada I
Telefone: (19) 3521-4032
Email: acksato@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/1781693799683797
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=pt-BR&user=tI32P3wAAAAJ
Research ID: https://www.webofscience.com/wos/author/record/F-4025-2014
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6768-8597
Profa. Dra. Ana Silvia Prata Soares
Professora Associada I
Telefone: (19) 3521-0069
Email: asprata@unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/0569421827345002
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=hscQGIkAAAAJ&hl=en
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/H-7083-2018
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8421-0712</a
Prof. Dr. Andreas Karoly Gombert
Professor Associado II
Telefone: (19) 3521-4031
Email: gombert@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/4352323080338671
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?user=TwiydXIAAAAJ&hl=pt-BR
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/F-3764-2010
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9557-3773</a
Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles
Professor Titular
Telefone: (19) 3521-4037
Email: tomze@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/4943655471147347
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?user=ez3LZBoAAAAJ&hl=pt-BR&oi=ao
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/IWD-7562-2023
ORCID:https://orcid.org/0000-0002-6363-126X</a
Prof. Dr. Douglas Fernandes Barbin
Professor Associado I
Telefone: (19) 3521-0070
Email: dfbarbin@unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/9895686206333109
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=yvVYLUUAAAAJ&%20hl=pt%20BR
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/I-2198-2015
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9767-8130</a
Prof. Dr. Eduardo Augusto Caldas Batista
Professor Doutor I
Telefone: (19) 3521-4028
Email: eacbat@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/3310676280783039
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?user=Jqh3_tIAAAAJ&hl=pt-BR&oi=ao
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/B-3279-2016
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8102-9424</a
Prof. Dr. Guilherme José Maximo
Professor Doutor I
Telefone: (19) 3521-0063
Email: maximo@unicamp.br
Lattes: https://lattes.cnpq.br/2500881429449248
Google Scholar: http://scholar.google.com/citations?hl=en&user=brmtTm4AAAAJ
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/E-1506-2014
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3252-3004</a
Prof. Dr. Julian Martínez
Professor Associado II
Telefone: (19) 3521-4046
Email: julian@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/1346953378512506
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=bDAITtQAAAAJ&hl=pt-BR
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/B-5414-2008
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8182-7207</a
Profa. Dra. Klicia Araujo Sampaio
Professora Doutor I
Telefone: (19) 3521-4045
Email: klicias@unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/7151948675530250
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=sWo7vNoAAAAJ
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/E-4247-2019
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9269-3785</a
Profa. Dra. Louise Emy Kurozawa
Professora Associada I
Telefone: (19) 3521-4032
Email: louisek@unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/4052839942489847
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=pt-BR&user=cSJbOzIAAAAJ
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/J-5014-2015
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9023-4393</a
Prof. Dr. Luiz Henrique Fasolin
Professor Doutor I
Telefone: (19) 3521-4029
Email: lfasolin@unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/7921868610724654
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=u7frSrUAAAAJ
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/F-7106-2012
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2398-0940
Prof. Dr. Marcus Bruno Soares Forte
Professor Associado I
Telefone: (19) 3521-0068
Email: forte@unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/8021481959269554
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=piOaF24AAAAJ
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/X-8659-2019
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2263-4392
Profa. Dra. Miriam Dupas Hubinger
Professora Titular
Telefone: (19) 3521-4036
Email: mhub@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/6133512943741265
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=RlJUA0cAAAAJ
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/D-5002-2012
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9933-3969
Profa. Dra. Rosana Goldbeck
Professora Associada I
Telefone: (19) 3521-4038
Email: goldbeck@unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/0926820987046988
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?user=SZb6daMAAAAJ&hl=pt-BR
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/D-7610-2014
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2953-8050
Profa. Dra. Rosiane Lopes da Cunha
Professora Titular
Telefone: (19) 3521-4047
Email: rosiane@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/9508969101649184
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=ctcK0aUAAAAJ&hl=pt-BR
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/D-4958-2012
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2228-5492
Profa. Dra. Tânia Forster Carneiro
Professora Associada I
Telefone: (19) 3521-4041
Email: forster@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/6430671726431073
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Research ID: http://www.researcherid.com/rid/N-1242-2019
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0514-3460
Prof. Dr. Vivaldo Silveira Junior
Professor Titular
Telefone: (19) 3521-4044
Email: vivaldo@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/3974473071197646
Google Scholar:
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/DTR-4267-2022
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5336-6861
Prof. Dr. Enrique Ortega Rodríguez
Telefone: (19) 3521-4035
Email: ortega@fea.unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/4255311371069661
Google Scholar:
Research ID:
ORCID:
Prof. Dr. Eric Keven Silva
Telefone:
Email: ekeven@unicamp.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/8250943178224177
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=ShUhM6kAAAAJ
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/M-9379-2014
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7623-8539
Profa. Dra. Maria Angela de Almeida Meireles
Telefone: (19) 3521-4033
Email: maameireles@lasefi.com
Lattes: http://lattes.cnpq.br/7459851068586682
Google Scholar: https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=OXxRO9EAAAAJ
Research ID: http://www.researcherid.com/rid/C-5479-2008
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0310-7375
Egressos
Em breve.