Laboratórios

Laboratório de Análise de Alimentos por Espectroscopia
Spectroscopy Food Analysis Laboratory II – LAA-I

Professor Responsável
Profa. Dra. Helena Teixeira Godoy
Engenheira de Alimentos
Marcela Sismotto Gandara
Assistente técnico de laboratório
Dirceu Pedro Alves
Contato
(19) 3521-4023

Laboratório de Análise de Alimentos por Espectroscopia
Spectroscopy Food Analysis Laboratory II – LAAE

Professor Responsável
Profa. Dra. Juliana A. Lima Pallone
Profissional de Pesquisa
Eduardo Adilson Orlando
Assistente técnico de laboratório
Dirceu Pedro Alves
Contato
(19) 3521-2152

Laboratório de Análise de Alimentos III
Food Analysis Laboratory III – LAA-III

Professor Responsável
Prof. Dr. Marcelo Alexandre Prado
Técnica Química
Miriam Camila Garcia de Lima
Assistente técnico de laboratório
Dirceu Pedro Alves
Contato
(19) 3521-0081

Laboratório de Bioquímica de Alimentos I e II
Food Biochemistry Laboratory I – LB-I LB-II

Professor Responsável
Profa. Dra. Hélia Harumi Sat
Prof. Dr. Ruann Janser Soares de Castro
Técnica em Alimentos
Beatriz Christiane Melo
Contato
(19) 3521-2175

Laboratório de Biotecnologia de Alimentos
Laboratory of Food Biotechnology – LB

Professor Responsável
Prof. Dr. Juliano Bicas
Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore
Bióloga
Iramaia Angélica Neri Numa
Assistente técnico de laboratório
Nadir Cassiano Pinto
Contato
(19) 3521-0067

Laboratório de Bioaromas e Compostos Bioativos
Laboratory of Bioflavours and Bioactive Compounds – LBCB

Professor Responsável
Prof. Dr. Juliano Bicas
Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore
Bióloga
Iramaia Angélica Neri Numa
Assistente técnico de laboratório
Nadir Cassiano Pinto
Contato
(19) 3521-4090
(19) 3521-3887

Laboratório de Química de Alimentos I
Food Chemistry Laboratory I – LQA-I

Professor Responsável
Profa. Dr. Guilherme Miranda Tavares
Profa. Dra. Adriana Zerlotti Mercadante
Profissional de Pesquisa
Ana Augusta Xavier
Assistente técnico de laboratório
Regiane Palhares
Contato
(19) 3521-2161

Laboratório de Química de Alimentos II
Food Chemistry Laboratory I – LQA-II

Professor Responsável
Profa. Dr. Guilherme Miranda Tavares
Profa. Dra. Neura Bragagnolo
Quimica
Rosemar Sant’Anna dos Santos
Assistente técnico de laboratório
Regiane Palhares
Contato
(19) 3521-2161

Laboratório de Química de Alimentos III
Food Chemistry Laboratory I – LQA-III

Professor Responsável
Profa. Dr. Guilherme Miranda Tavares
Profissional de Pesquisa
Ana Augusta Xavier
Assistente técnico de laboratório
Regiane Palhares
Contato
(19) 3521-2161

Laboratório de Toxicologia de Alimentos
Food Toxicology Laboratory – LFT

Professor Responsável
Profa. Dra. Adriana P. Arisseto Bragotto
Prof. Dr. Felix Guillermo Reyes Reyes
Profissional de Pesquisa
Patrícia Aparecida de Campos Braga
Assistente técnico de laboratório
Valquiria Rodrigues Ferreira
Contato
(19) 3521-2170

Laboratório de Microbiologia de Alimentos I
Food Microbiology Laboratory I – LMA-I

Professor Responsável
Profa. Dra. Dirce Yorika Kabuki
Profa. Dra. Liliana de Oliveira Rocha
Técnica em Alimentos
Juliana Carusi
Contato
(19) 3521-2173

Laboratório de Microbiologia de Alimentos II
Food Microbiology Laboratory I – LMA-II

Professor Responsável
Profa. Dra. Nathalia C. Cirone Silva
Técnica em Alimentos
Juliana Carusi
Contato
(19) 3521-4012

Laboratório de Microbiologia Quantitativa de Alimentos
Quantitative Food Microbiology Laboratory – LMQA

Professor Responsável
Prof. Dr. Anderson de Souza Sant’Ana
Contato
(19) 3521-0091

Laboratório de Bioprocessos
Bioprocesses Laboratory – LB

Professor Responsável
Profa. Dra. Gabriela Alves Macedo
Contato
(19) 3521-4085
(19) 3521-4079

Laboratório de Estudos em Alimentação e Sociedade
Laboratory of Studies in Food and Society – LEAS

Professor Responsável
Prof. Dr. Jorge Herman Behrens
Assistente Técnica de Laboratório
Adriana Peres da Silva Machado
Contato
(19) 3521-4070

Laboratório de Alimentos, Nutrição e Saúde
Food, Nutrition and Health Laboratory – LANS

Professor Responsável
Prof. Dra. Cinthia Baú Betim Cazarin
Prof. Dr. Eric de Castro Tobaruela
Contato
(19) 3521-4067

Laboratório de Ensaios Biológicos
Laboratory of Biological Assays – LEB

Professor Responsável
Prof. Dr. Mário Roberto Maróstica Júnior
Técnica de Laboratório
Maria Susana Correa Alves da Cunha
Contato
(19) 3521-4073

Laboratório de Compostos Bioativos
Laboratory of Bioactive Compound – LCB

Professor Responsável
Profa. Dra. Juliana Alves Macedo
Contato
(19) 3521-4068

Laboratório de Nutrição e Metabolismo
Laboratory of Nutrition and Metabolism – LANUM

Professor Responsável
Prof. Dr. Mário Roberto Maróstica Júnior
Contato
(19) 3521-4069

Laboratório Central Centesimal
Food Composition Laboratory – LCC

Professor Responsável
Profa. Dra. Cinthia Baú Betim Cazarin
Prof. Dr. Jorge Herman Behrens
Bióloga
Alessandra Silva Coelho
Assistente Técnica de Laboratório
Elisabeth Freitas Silva
Contato
(19) 3521-4072

Laboratório Central Instrumental
Instrument Laboratory – LCI

Professor Responsável
Prof. Dra. Cinthia Baú Betim Cazarin
Prof. Dr. Jorge Herman Behrens
Químico
Francisco Carraro
Contato
(19) 3521-4071

Laboratório Central de Bioquímica Nutricional
Nutritional Biochemistry Laboratory – LCBN

Professor Responsável
Profa. Dra. Flavia Maria Netto
Profa. Dra. Lilian Regina Barros Mariutti
Contato
(19) 3521-4072

Laboratório de Cereais, Raízes e Tubérculos II
Cereals, Roots and Tubers LaboratoryII – LCRT

Professor Responsável
Profa. Dra. Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici
Técnica de Laboratório
Izilda de Fatima Rodrigues
Contato
(19) 3521-4004