Laboratório de Estudos em Alimentação e Sociedade – LEAS

Responsáveis:

Serviços:

  • Merenda Escolar: Treinamento de merendeiras e projetos de cozinhas centrais.
  • Restaurantes de coletividades: Projeto, treinamento de pessoal, desenvolvimento e Avaliação de produtos.
  • Fritura: Projetos e otimização de processo.