Responsável:
Serviços:
- Composição Química
- Vitaminas
- Ácidos Graxos
- Fitosteróis
- Contaminantes ambientais (HPA, PCB, ftalatos)
- Contaminantes do processamento térmico (furfurais, poliaminas, ftalatos, etc)
- Aditivos (corantes artificiais, antioxidantes, acidulantes, etc)
- Compostos bioativos (carotenoides, antocianinas, compostos fenólicos, etc)
- Compostos orgânicos voláteis
- Estudo de migração de compostos orgânicos presentes em embalagens
- Estudo de estabilidade