Pesquisa

O equipamento multiusuário de cromatografia de íons adquirido através do Processo 2017/12015-3 é vinculado ao Projeto Temático FAPESP – Processo 2014/21252-0, ambos sob responsabilidade do Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles. No escopo do Projeto Temático FAPESP, o equipamento será utilizado para análise de ânions orgânicos (formiato, acetato, propionato, butirato, valerato e hexanoato) associados à oxidação de óleos e biodieseis. As concentrações desses ânions serão determinadas em amostras lipídicas estocadas por longo período em diferentes condições de armazenamento e, também, após a oxidação induzida das amostras lipídicas, utilizando temperatura elevada e fluxo de oxigênio. Além disso, o cromatógrafo de íons será utilizado para quantificar cátions (sódio, cálcio, magnésio e potássio) e ânions (cloreto, fosfato, nitrato, sulfato, entre outros), presentes em óleos e biodieseis, para verificar o efeito do processamento do óleo ou síntese do biodiesel na extração/perda desses compostos e seu eventual efeito sobre o produto final. Com relação à síntese de biodiesel, serão realizados estudos para quantificar glicerol e etanol, viabilizando o estudo da cinética da reação de transesterificação que será estudada em diferentes condições físicas e químicas.

Configuração

O sistema ofertado compreende os equipamentos e acessórios listados abaixo:

• Cromatógrafo de íons modular 940 Professional IC Vario;
• Detector de condutividade;
• Detector amperométrico;
• Amostrador automático 858 Professional Sample Processor;
• Sistema de preparo de amostras por diálise;
• Software MagIC Net Professional para controle completo do sistema com atualizações gratuitas;
• Acessórios necessários para instalação das aplicações.

940 Professional IC Vario

Este equipamento possui duas bombas de alta pressão que podem ser utilizadas para realização de duas análises simultâneas e independentes, sendo uma delas com detecção amperométrica e a outra com detecção de condutividade.

O cromatógrafo de íons possui um sistema de supressão química com função de reduzir a condutividade dos eluentes, aumentando a sensibilidade do detector para identificar os analitos. Além deste, está inclusa supressão sequencial de CO₂ para melhorar ainda mais a sensibilidade do equipamento.

Detector de condutividade

O detector de condutividade é o mais utilizado para as aplicações de cromatografia de íons. Diferentes colunas e eluentes de composições variadas podem ser utilizados para o atendimento de diversas aplicações.

Detector amperométrico

O detector amperométrico é bastante seletivo e atende diversas aplicações da cromatografia de íons. O detector acompanha célula amperométrica com eletrodo de trabalho de Ouro e eletrodo de referência de estado sólido de Paládio. Outros eletrodos poderão ser adicionados futuramente para o desenvolvimento de novas aplicações.

858 Professional IC Sample Processor

O amostrador automático é equipado com rack de 148 posições de amostras e três posições de limpeza que auxiliam no preparo de amostras inline. Este amostrador poderá ser utilizado nas duas análises simultâneas realizadas pelo cromatógrafo 940 Professional Vario IC. As duas análises serão completamente independentes, pois o amostrador automático é capaz de intercalar as injeções dos dois métodos, otimizando muito o tempo. Estas análises podem ser iniciadas ou finalizadas sem interferência de uma para outra. O amostrador automático acompanha sistema de preparo de amostras por diálise que funciona através do princípio de migração iônica por diferença de concentração através de uma membrana. Este sistema é indicado para remoção de partículas, colóides, emulsões, gorduras e proteínas das amostras.

Comitê gestor

• Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles – FEA/UNICAMP
• Prof. Dr. Guilherme José Maximo – FEA/UNICAMP
• Profa. Dra. Louise Emy Kurozawa – FEA/UNICAMP

Comitê de usuários

• Prof. Dr. Marcus Bruno Soares Forte– FEA/UNICAMP
• Prof. Dr. Eduardo Augusto Caldas Batista – FEA/UNICAMP
• Profa. Dra. Klicia Araújo Sampaio – FEA/UNICAMP

Pesquisador responsável

• Prof. Dr. Antonio J. A. Meirelles – FEA/UNICAMP

Pesquisadores principais

• Roberto de Campos Giordano – UFSCAR
• Christianne Elisabete da Costa Rodrigues – FZEA/USP
• Pedro de Alcântara Pessôa Filho – EP/USP

Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia – CCET/UFSCAR
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA
Escola de Engenharia de Lorena – EEL-USP
Escola de Química – EQ/UFRJ
Escola Politécnica da Universidade de São Paulo – EP/USP
Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara – FCFAR/UNESP
Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA/UNICAMP
Faculdade de Engenharia Química – FEQ/UNICAMP
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos – FZEA/USP
Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas – ICAQF/UNIFESP
Instituto de Química – IQ/UNB
Instituto de Química – IQ/UNESP
Instituto de Química – IQ/UNICAMP
Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR

Laboratório de Extração, Termodinâmica Aplicada e Equilíbrio – EXTRAE
Departamento de Engenharia de Alimentos – DEA
Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA
Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP
Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles
Rua. Monteiro Lobato, 80
CEP 13083-862; Campinas – SP
Telefone: (19) 3521-4056

e-mail: tomze@unicamp.br