| Descrição | Contato com | DDD (19) |
| Docente | Profa.Dra. Adriana P. Arisseto Bragotto | 3521-0066 |
| Docente | Profa.Dra. Adriana Z. Mercadante | 3521-2163 |
| Docente | Prof.Dr. Anderson de S. Sant´Ana | 3521-2174 |
| Docente | Profa.Dra. Cinthia Bau Betim Cazarin | 3521-0269 |
| Docente | Profa.Dra. Dirce Yorika Kabuki | 3521-2172 |
| Docente | Prof.Dr. Felix G. Reyes Reyes | 3521-2167 |
| Docente | Profa.Dra. Flavia Maria Netto | 3521-4080 |
| Docente | Profa.Dra. Gabriela Alves Macedo | 3521-4077 |
| Docente | Profa.Dra. Glaucia Maria Pastore | 3521-3887 |
| Docente | Prof.Dr. Guilherme Miranda Tavares | 3521-2160 |
| Docente | Profa.Dra. Helena Teixeira Godoy | 3521-4024 |
| Docente | Profa.Dra. Hélia Harumi Sato | 3521-2165 |
| Docente | Prof.Dr. Jaime Amaya Farfan | 3521-4075 |
| Docente | Prof.Dr. Jorge Herman Behrens | 3521-4074 |
| Docente | Profa.Dra. Juliana A. Lima Pallone | 3521-2169 |
| Docente | Profa.Dra. Juliana Alves Macedo | 3521-4082 |
| Docente | Prof.Dr. Juliano Bicas | 3521-0065 |
| Docente | Profa.Dra. Maria Teresa Pedrosa Silva Cleric | 3521-3434 |
| Docente | Profa.Dra. Liliana de Oliveira Rocha | 3521-0088 |
| Docente | Profa.Dra. Lilian Regina Barros Mariutti | 3521-0271 |
| Docente | Prof.Dr. Marcelo A. Prado | 3521-2166 |
| Docente | Prof.Dr. Mário Roberto Maróstica Júnior | 3521-4078 |
| Docente | Profa.Dra. Nathália C. Cirone Silva | 3521-0064 |
| Docente | Profa.Dra. Neura Bragagnolo | 3521-2162 |
| Docente | Prof.Dr. Ruann Janser Soares de Castro | 3521-2164 |
| Lab.Análise de Alimentos I | Profa.Dra. Helena Teixeira Godoy Engenheira de Alimentos Marcela Sismotto Gandara Auxiliar de Laboratório Dirceu Pedro Alves | 3521-4023 3521-2152 |
| Lab.Análise de Alimentos II | Profa.Dra. Juliana A. Lima Pallone Profissional de Ensino e Pesquisa Eduardo Adilson Orlando Auxiliar de Laboratório Dirceu Pedro Alves | 3521-2152 |
| Lab.Análise de Alimentos III | Prof.Dr. Marcelo A. Prado Técnica Química Miriam Camila Garcia de Lima
Auxiliar de Laboratório Dirceu Pedro Alves | 3521-2152
3521-0081 |
| Lab.Bioaromas | Profa.Dra. Gláucia Maria Pastore
Bióloga Dra. Iramaia Angélica Neri Numa
Técnica de Laboratório (exe. analises clínicas) Maria das Dores Oliveira
Auxiliar de Laboratório Nadir Cassiano Pinto | 3521-3887 |
| 3521-4090 |
| 3521-3887 |
| |
| 3521-4090 |
| Lab.Bioquimica de Alimentos I e II | Profa.Dra. Hélia Harumi Sato
Prof.Dr. Ruann Janser Soares de Castro
Técnica em Alimentos Beatriz Christiane Melo | 3521-2175 |
| Lab.Biotecnologia de Alimentos | Prof.Dr. Juliano Bicas
Bióloga Dra. Iramaia Angélica Neri Numa
Auxiliar de Laboratório Nadir Cassiano Pinto | 3521-0067 |
| Laboratório de Cereais, Raízes e Tubérculos II | Profa.Dra. Maria Teresa Pedrosa Silva Cleric Técnica de Laboratório Izilda de Fátima | 3521-4004 |
| Lab.Quimica de Alimentos I | Profa.Dra. Adriana Z. Mercadante Profissional de Pesquisa Dra. Ana Augusta Xavier Auxiliar de Laboratório Regiane Palhares | 3521-2161 |
| Lab.Quimica de Alimentos II | Profa.Dra. Neura Bragagnolo
Química Rosemar Sant’Anna dos Santos
Auxiliar de Laboratório Regiane Palhares | 3521-2161 |
| Lab.Quimica de Alimentos III | Prof.Dr. Guilherme Miranda Tavares
Profissional de Pesquisa Dra. Ana Augusta Odorissi Xavier
Auxiliar de Laboratório Regiane Palhares | 3521-2161 |
| Lab.Microbiologia de Alimentos I | Profa.Dra. Liliana de Oliveira Rocha
Profa.Dra.Dirce Yorika Kabuki
Técnica em Alimentos Juliana Carusi | 3521-2173 |
| Lab.Microbiologia de Alimentos II | Profa.Dra. Nathália C. Cirone Silva
Técnica em Alimentos Juliana Carusi | 3521-4012
3521-4012
3521-2173 |
| Lab.Central Instrumental | Profa.Dra. Cinthia Bau Betim Cazarin
Químico Francisco Carraro | 3521-0269
3521-4071 |
| Lab.Central Centesimal | Profa.Dra. Cinthia Bau Betim Cazarin Bióloga Alessandra Silva Coelho Auxiliar de Laboratório Elisabeth Freitas Silva | 3521-4072 |
| Lab.Microbiologia Quantitativa de Alimentos | Prof.Dr. Anderson de S. Sant´Ana | 3521-0091 |
| Lab.Toxicologia de Alimentos | Profa.Dra. Adriana P. Arisseto Bragotto
Prof.Dr. Felix G. Reyes Reyes
Profissional de Pesquisa Dra. Patrícia Aparecida de Campos Braga
Auxiliar de Laboratório Valquiria Rodrigues Ferreira | 3521-2170 3521-2170 |
| Apoio à Pós-Graduação | Jardette Lourenço Thomaz Favery | 3521-0072 |
